高蛋白食物有哪些：日常高蛋白食物排行榜
高蛋白食物有哪些
？蛋白质是人体的主要构成物质并提供多种氨基酸。可以说蛋白质是我们生命的基础，因此在平时多知道一些蛋白质含量高的食物，可以给我们人体补充足够的蛋白质。蛋白质含量高的食物一览表都有哪些？小编为你带来日常高蛋白食物排行榜，赶快来看看吧。高蛋白食物有哪些：日常高蛋白食物排行榜
高蛋白食物有哪些
高蛋白食物分为两类，包括动物蛋白和植物蛋白，具体如下：
动物蛋白
1.牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等；
2.畜肉，如牛、羊、猪、狗肉等；
3.禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等；
4.蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等及鱼、虾、蟹等；
植物蛋白
1.大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高。
2.干果类：芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等。
3.螺旋藻
高蛋白食物排行榜
食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高，而谷类含量较少，蔬菜水果中更少。含蛋白质最多的肉类食物是鸡肉，每100克含23.3克。含蛋白质最多的植物食物是黄豆，每100克含36.3克。具体高蛋白食物排行榜可参考下表：
食物名称 每一百克中含量拥有的蛋白质（克） 食物名称 每一百克中含量拥有的蛋白质（克）
海参（干） 76.5 猪血 18.9
螺旋藻 65 鸡肝 18.2
豆腐皮
50.5 羊肉（瘦） 17.3
黄豆
36.3 鲢鱼
17.0
蚕豆
28.2 猪肉（瘦） 16.7
猪皮
26.4 莲子 16.6
花生
26.2 鸭肉 16.5
鸡肉
23.3 龙虾 16.4
猪肝
21.3 燕麦 15.6
兔肉 21.2 猪肾 15.5
牛肉 20.3 核桃 15.4
猪心 19.1 鸡蛋 14.7
但人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量，而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。
在植物性食物中，米、面粉所含蛋白质缺少赖氨酸，豆类蛋白质则缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食用混合性食物具有互补功能，提高混合蛋白质的利用率，若再补充适量的动物性蛋白质，可提高膳食中蛋白质的营养价值。虽然人乳、牛乳、鸡蛋中的蛋白质含量较低，但它们所含的必需氨基酸量基本上与人体相符，所以营养价值较高。
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